El Restaurante La Gorda: un pedacito de Perú en Madrid

Posted on febrero 21, 2012 with No Comments

El Restaurante La Gorda es el máximo representante de la comida peruana en Madrid. Ubicado en el barrio La Latina, precisamente entre la Plaza de la Paja y la de Puerta de Moros, el Restaurante La Gorda está dirigido por Carmen Delgado quien ofrece en su cocina platos típicos como causa limeña, papitas rellenas, ceviche de pescado, tamal de chancho, pastel de choclo, lomito asado, arroz con mariscos, entre otros.

Como explica Delgado, en el Restaurante La Gorda cada plato se hace con amor y que en los fogones ponen todos los sentidos para que el resultado sea sorprendente y para que el cliente se sienta a gusto y repita la visita. Además, el Restaurante La Gorda se esmera por presentar los platos con el delicado estilo de la nueva cocina.

Cada miércoles, en el Restaurante La Gorda se preparan platos chifa que es la fusión entre la cocina peruana y la china, herencia que quedó gracias a la inmigración asiática en este país a finales del siglo XIX. Entre estos platos mencionamos el nabo encurtido, la gallina ti pa kai, el chancho al ajo, el pescado chi jau kai, el arroz chaufa y la sopa wantan.

Si vienes al Restaurante La Gorda y no eres un experto en comida peruana, para que entres en ambiente, te recomendamos empezar con un pisco sour que es un rico cóctel a base de pisco y clara de huevo. Luego podemos pedir pulpo al olivo, causa limeña, ceviche y confit de pato con arroz al cilantro, y de postre el suspiro peruano, todas estas mezclas de sabores además de deliciosas nos parecerán exóticas y propias de un sitio como el Restaurante La Gorda.

Sobre el local del Restaurante La Gorda, decimos que es diáfano y moderno, este cuenta con tres salones donde predominan los tonos gris y blanco. Sobre los asiduos al Restaurante La Gorda, mencionamos al famoso escritor peruano Mario Vargas Llosa quien no deja de pasar por este lugar cada vez que se encuentra en la ciudad. Dirección: C/Costanilla de San Andrés, 20